أكلات بطاطس سهلة
تعتبر البطاطس أحد الخضروات الغنية بالنشويات كما أنها مليئة بفيتامين سي وفيتامين ب6، لكنها ليست خضاري المفضل بسبب تلك الفوائد الغذائية –وإن كانت مهمة-. فالبطاطس خضار يمكنه أن يكون وجبة رئيسية كصينية البطاطس أو أن يعطي طعمًا أفضل لوجبة أخرى كالبرجر مثلًا.. تصلح البطاطس لمن يحبون الحياة الصحية فيتناولوها مشوية أو بيوريه، وهي رفيق مثالي لمن لا يعنيهم لهم الأكل المسلوق أي شيء، وفي كل الأحوال الكربوهيدرات = مزاج أفضل.
اكلات بالبطاطس بالصور
بطاطس محمرة بالطماطم والكاري
المقادير
البطاطس : 500 غراماً (صغيرة الحجم)
بودرة الكاري : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الكمون : ربع ملعقة صغيرة (حبّ)
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
اسلقي البطاطس بماء مملح وقشريها واغسليها بماء بارد وصفيها.
سخني الزبدة في مقلاة واسعة وأضيفي البطاطس ومعجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الكاري والملح والفلفل والكمون الحب وقلبي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات وتتحمر البطاطس.
ضعي البطاطس في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع رشة كزبرة طازجة إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.
خبز البراتا الهندي بالبطاطس
المقادير
طحين : 2 كوب
البطاطس : 2 حبة (مسلوقة ومهروسة)
ملح : ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
السمن الحيواني : 110 غم
ماء دافئ : كوب
طريقة التحضير
اخلطي الطحين مع الملح في وعاء.
أضيفي الزيت واخلطي المزيج بأطراف الأصابع جيداً حتى تمتزج المكونات.
اصنعي حفرة وسط الطحين في الوعاء.
أضيفي كوب ماء دافئ واخلطي بأطراف الأصابع ثم اعجني المزيج لمدة خمس دقائق ثم أضيفي البطاطس المهروسة واعجني.
غطي الوعاء واتركي العجين في حرارة الغرفة لمدة ساعة.
قسمي العجين إلى 8 قطع متساوية.
مدي العجين على سطح مرشوش طحين.
وزعي حوالي ملعقة من السمنة فوق قطع العجين واتركيها في صينية مغطاة لمدة ساعة.
مدي العجين المدهون بالسمن على سطح مرشوش دقيق لسماكة متوسطة على شكل دوائر.
ضعي البراتا في صينية الفرن على ورق زبدة.
سخني مقلاة سميكة على نار متوسطة وأضيفي دوائر العجين واتركيها لمدة 3 دقائق على كل جهة حتى ينضج ويصبح الخبز ذهبي اللون.
قدميه إلى جانب الأطباق الهندية مثل المسالا حسب الرغبة.
اكلات بالبطاطس والبيض
سلطة البطاطس المسلوقة مع البيض والمايونيز