طريقة طهي البروكلي مع الخضار
يعدّ البروكلي من الخضار المفيدة جدًا والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمّة، ويقدّم البروكلي كعلاج من الكثير من أمراض المعدة والقولون وهو مفيد لمحاربة الخلايا السرطانية كعلاج وقائي، وُيطبَخ البروكلي بطرائق عدّة، ويُوصف كثيرًا مع برامج الحميّة الغذائيّة أيّ الريجيم نظرًا لكونه من أهم الخضروات الحارقة للدهون، ويُحضّر كشوربة ومع بعض الخضروات كسلطة، وهو مفيد في جميع حالاته إذا طُبخ بطريقةٍ صحيّةٍ.
طريقة طبخ البروكلي للرجيم
المقادير
واحد كيلو بروكلي.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة الطبخ
يُسلق البروكلي لمدة بسيطة حوالي دقيقتين بعد أن يغلي الماء.
تُضاف كمية من الكمون إلى ماء السلق، بعد أن غلى الماء قليلًا على البروكلي.
يُرفع من الماء المغلي إلى ماء بارد من الثلاجة.
تُوضع كمية الزبدة، والزبدة المستخدمة في هذا الطبق هي الزبدة البلدية غير المملحة وهي واحدة من أفضل أنواع الدهون الصحية.
تُضاف كمية البروكلي المسلوق، وتُقلّب مع الزبدة جيدًا، ويُضاف الملح.
يُضاف الفلفل الأسود وتُقلّب جيدًا حتّى تأخذ الطعم المطلوب، ويُقدَّم بجانب الوجبة الأساسية.
طريقة عمل البروكلي المقلي
المقادير
2 رأس بروكلي، مقطعة إلى زهيرات صغيرة
2 ليتر زيت الكانولا
بشر 2 حبة ليمون
ملح البحر، حسب المذاق
لصوص اللوز بالثوم
½ كوب حبات لوز كاملة
¼ كوب زبيب
3 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
½ 1 ملعقة كبيرة مستردة
1 كراث أندلسي، مفروم
1 فص ثوم مفروم
½ كوب زيت زيتون
½ كوب ماء
عصير ½ حبة ليمون
طريقة التحضير
للصوص
أضيفي جميع المكونات إلى معالج طعام واهرسيه حتى يصبح ناعم القوام.
للبروكلي
سخني الزيت في مقلاة إلى 375 درجة.
أضيفي البروكلي واقليه على دفعات لمدة 30 ثانية تقريبًا، أو حتى تصبح الحواف بنية ومقرمشة.
بمجرد أن يطهى المزيج، أزيليه وضعيه فوق منشفة ورقية حتى يصفى جيداً.
زيني الوجه ببشر الليمون الطازج وملح البحر وقدميه بجانب صوص اللوز.
طريقة عمل البروكلي المسلوق
المكونات
خمسمائة غرام من القرنبيط ، مقطعة إلى أزهار صغيرة.
عصير ليمون.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
قليل من الملح
خطوات التحضير
البروكلي المسلوق في قدر من الماء المملح على النار.