Question

طريقة عمل البطاطس المهروسة

Answer 1

طريقة عمل البطاطس المهروسة

المكوّنات

أربع حبات بطاطس. ثلاثمئة غرام من الكرفس اللفتي. رأس ثوم. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أربعة عروق من الزعتر الطازج.

طريقة التحضير

• جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وتسعين مئوية.
• اغسل حبّات البطاطس جيداً وافركها بملح البحر، واثقب قشور الثمار بواسطة شوكة وضعها في صينية الخبز وأدخلها إلى الفرن مدة نصف ساعة.
• قطّع الكرفس اللفتي إلى قطع كبيرة، وافصل فصوص الثوم وضعها مع قطع الكرفس اللفتي فوق ورقة زبدة، وتبّلها بالملح والفلفل الأسود ورش عليها ملعقتين من زيت الزيتون وقلبها جيداً، ثمّ لف الورقة حول المكوّنات واربطها بواسطة خيط مطبخ. أخرج الصينية بعد مرور نصف ساعة على البطاطس في الفرن، وأضف إليها الكرفس اللفتي والثوم وأعدها إلى الفرن لمدّة ثلث إلى نصف ساعة أخرى، حتى تطهى المكوّنات بالكامل.
• أخرج لب البطاطس بواسطة ملعقة، واهرس الثوم ليخرج من قشره، واخلطهما مع الكرفس اللفتي المهروس، وأضف الزعتر المفروم وبقية كمية زيت الزيتون، وتبّل بالملح والفلفل الأسود وقدّم الهريس.