طريقة شوربة الذرة بالدجاج
المكوّنات
كوب من حبوب الذرة. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. بصلة صغيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. صدر واحد من الدجاج خالٍ من العظم، مقطّع إلى قطع صغيرة. ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأخضر المهروس. أربعة أكواب ونصف من الماء الساخن. ملعقة كبيرة من الدقيق. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. مكعّب من مرق الدجاج. نصف كوب من الشعيرية. ملعقتان كبيرتان من الشوفان -اختياري-. بصل أخضر للتزيين.
طريقة التحضير
- نسخّن الزيت في قدر على النار، ونشوّح البصل المفروم مع القليل من الملح والفلفل الأسود حتى يذبل.
- نضع صدر الدجاج المفروم، ونقلّب حتى ينضج، ثمّ نضيف الذرة ونقلّب لدقيقة، ثمّ نضع مكعب مرق الدجاج، مع الزنجبيل، وصلصة الصويا، والدقيق. نقلّب المكوّنات حوالى الدقيقة، ثمّ نسكب الماء الساخن.
- نغطّي القدر، ونترك الشوربة حتى تغلي على نار هادئة مدة ثلاثين دقيقة.
- نضيف الشعيرية والشوفان، ونترك المزيج مدة عشر دقائق إضافية حتى تغلي وتكثف قليلاً وتنضج الشعيرية.
- نسكب شوربة العدس في أطباق التقديم، ونزيّنها بالبصل الأخضر المفروم، ثمّ نقدّمها ساخنة.