Question

طريقة عمل حلوى الشعيريّة بالمكسرات على الطريقة الهنديّة

Answer 1

طريقة حلوى الشعيريّة بالمكسرات على الطريقة الهنديّة

المكوّنات

كيس كامل من الشعيريّة. ملعقة واحدة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقة واحدة صغيرة من القرفة. أربع ملاعق كبيرة من السمن البلديّ. ملعقة واحدة كبيرة من الزيت. سكر حسب الرغبة. كوب واحد من المكسّرات المقطّعة قطعاً صغيرة، والمنوّعة.

طريقة التحضير

• نضع الشعيريّة في قدر على نار مع الزيت والسمنة، ونحمّصها مع التقليب المستمر حتّى يصبح لونها ذهبيّاً أشقر، أي وسط، ثمّ نسكب فوقها كمّيّة من الماء الساخن والذي يغطّي ما يزيد عن كمّيّة الشعيريّة باثنين سنتيمتراً.
• نحرّك الشعيرية باستمرار بعد إضافة الماء، ثمّ نُضيف السكّر، والبهارات (القرفة، والهيل)، ونترك القدر على نار متوسّطة، ثمّ نغطّي القدر ونحرّكه بين الفينة والأخرى.
• عندما نلاحظ أنّ الشعيرية أصبحت ليّنة فهذا يعني أنّها جاهزة، فنضيف المكسرات والمزيد من السكر إن أردنا، ثمّ نحرّك المزيج، ونتركه على نار هادئة إلى أن يجفّ الماء عن الشعيرية.
• نضع الشعرية في أطباق التقديم، ونقدّمها ساخنةً بعد أن نزيّنها بالقليل من المكسرات المطحونة ناعماً.
• في حال لم تكن الشعيرية في هذا الوقت قد نضجت تماماً، وقد جفّ عنها كل الماء يمكن أن نضيف القليل من الماء ونتركها على نار هادئة جداً دون تغطية القدر، حتى نتأكّد أنّ كلّ حبات الشعيرية قد نضجت ويمكن أكلها