طريقة عمل عصير اللارنج
المكونات
اثنتا عشرة حبّة من ثمر اللارنج، أو كيلو قشر لارنج، مبشور. سكّر، حسْب الرغبة.
طريقة التحضير
- تغسل حبات اللارنج جيّداً، ثم تقشر ثماره، وتترك في الثلاجة لحين الاستخدام. تكحت القشرة البيضاء من قشور اللارنج، ثم ينقع القشر في ماء لمدة ثلاثة أيام مع مراعاة تغيير الماء من فترة لأخرى حتى يزول المرار منه.
- يسلق القشر في ماءٍ مغليّ ويترك على النار حتى ينضج.
- يصفّى القشر من الماء ويوضع في الخلاط ويضاف إليه عصير حبات النارنج المقشّرة، ثم يضاف إليه السكّر ويضرب بالخلاط.
- يوضع العصير في الثلاجة حتى يبرد، ثم يقدّم.