Question

طريقة عمل الحنيني

Answer 1

المكونات

مكونات العجينة

• كوب من الدقيق الأسمر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
•  نصف ملعقة كبيرة من الحليب المُجفف.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
•  نصف ملعقة فانيليا. ذرة ملح.
• مكونات التمر كوب ونصف من التمر منزوع النواة.
• نصف كوب من الزبدة.

Answer 2

طريقة التحضير

• نخلّي الدقيق واخلطيه بالمكوّنات الجافة "البيكنج باودر والفانيلا والملح".
• استخدمي وعاءً آخر وامزجي الماء مع الزيت والسُكر، وقلّبي المزيج حتى يذوب السُكر.
• أضيفي الدقيق تدريجياً، وقلّبي المزيج حتى تحصلي على عجينةٍ شبه سائلة.
• اتركي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
• استخدمي ملعقةً عميقةً، وضعي كميّاتٍ متوسطة الحجم على شكل أقراص دائرية إمّا في صينية في الفرن أو في مقلاة بها كميّة بسيطة من الزيت على أن تكون النار هادئة، وقلّبي أقراص الحنيني حتى تكتسب لوناً من الجهتين. بعد الانتهاء من خبز العجينة،
• أضيفي كميّةً مناسبةً من التمر لكل قطعة من الحنيني، ورتبيهما في طبق.
• قطّعي الحنيني إلى قطعٍ متوسطة الحجم، ثُم استخدمي آلة فرم اللحم، وضعي بها قطع الحنيني المحشوّة بالتمر حتى يتم فرمها، وإذا شعرتِ بصعوبةٍ في فرمها ذوّبي القليل من الزبدة وضعيها في الفرّامة.
•  أحضري مقلاةً كبيرة وذوّبي فيها الزبدة، ثُم أضيفي الحنيني وقلّبيه على نار هادئة حتى يتشرّب نكهة الزبدة، ويُمكنكِ استخدام السمن النباتي بدلاً من الزبدة