طريقة عمل الأرز البني مع السمك

Question

2 إجابة

وصفات · Answer 1 · 2020-06-08T21:25:11+0000

اخلطي كوب الدقيق مع البقسماط واخلطيه مع السمك حتّى يتمازجوا.
نظفي السمك جيداً واعملي شقوق بسيطة فيه، ثم غطسيه بخليط الدقيق والبقسماط، واتركيه جانباً حتّى يمتص التتبيلة.
ضعي وعاء عميق على النار وضعي فيها الماء، وأضيفي لها القليل من الزيت.
افرمي البصل فرماً ناعماً في الخلاط أو ابشريه باستخدام المبشرة، وأضيفيه الى الماء، ثمّ أضيفي مكوّنات التتبيلة حيث قطعي الفلفل الرومي إلى شرائح واهرسي الثوم وأضيفيهم الى الناء ثم أضيفي الكمون والملح. أضيفي الأرز المغسول بعد أن يغلي الماء جيّداً واتركيه حتّى يغلي، ثمّ خففي الحرارة واتركيه حتّى ينضج.
ضعي الزيت الغزير في مقلاة عميقة ثمّ اقلي السمك جيّداً حتّى يحمرّ من كلّ الجهات، ثم ّصفّيه جانباً.
قطّعي السمك إلى قطع صغيره جدّاً بعد أن ينضج الأرزّ، واخلطيها مع الأرزّ وقدّميها