Question

طريقة عمل كبة الأرز

Answer 1

المكونات

ملعقة صغيرة من الملح والكركم. كوب ونصف من الأرز. حبة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثلاثة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. بيضة. مكونات الحشو: بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة. ملعقة كبيرة من الزيت. ربع كيلو غرام من اللحم المفروم. الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات. نصف حزمة من البقدونس المقطع إلى قطع صغيرة. للقلي: لتر من الزيت.

Answer 2

طريقة التحضير

تحضير عجين الأرز:

• وضع الأرز في قدر كبير في كمية كافية من الماء، وإضافة كلٍ من: مكعبات البطاطا، الملح والكركم.
• ترك الخليط على النار ليغلي، ويتشرب الأرز بالماء.
• رفع القدرعن النار، وإضافة نشا الذرة وهرس الخليط بواسطة هراسة البطاطا.

تحضير الحشو والقلي:

• تشويح البصل في الزيت، وإضافة اللحم وتقليبه إلى أن يتم تحميره، ثمَّ إضافة كلٍ من: الملح، الفلفل، التوابل والبقدونس.
•  تشكيل كرة الأرز إلى صدفة بواسطة السبابة، ووضع خليط اللحم بداخلها وإغلاقها على شكل أسطواني.
•  وضعها في الفريزر لمدة ساعة إلى أن تصبح متماسكة.
• إخراجها من الفريزر، وقليها في زيت غزير