ما هي طريقة عمل دجاج بالبروكلي؟

Question

دجاج بالبروكلي - المطبخ الآسيوي

Answer 1

ما هي طريقة عمل دجاج بالبروكلي؟

المقادير

نصف كيلو صدر دجاج (فيليه مقطع مكعبات)
ثلاثة أعواد بصل أخضر (مفروم)
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة كبيرة صويا صوص
فصّان ثوم (مهروس)
ملعقة كبيرة زيت سمسم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (طازج مبشور)
ملعقة كبيرة ونصف نشاء
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ثلث كوب ماء
ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
ثلاث اكواب بروكلي (مقطع زهرات صغيرة)
ملعقة كبيرة سمسم (محمص للتزيين / اختياري)

طريقة التحضير

1. اخلطي الدجاج المقطع في وعاء مع البصل الأخضر والسكر وزيت السمسم والصويا صوص ونصف كمية الثوم المهروس ونصف كمية الزنجبيل المبشور.

2. أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من كمية النشا في المقادير وتبلي بالقليل من الملح واتركي المزيج لمدة نصف ساعة.

3. اخلطي الماء بباقي كمية النشا في وعاء صغير.

4. سخني الزيت في مقلاة ووك أو مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي البروكلي وقلبي لمدة 30 ثانية.

5. أضيفي باقي كمية الثوم والزنجبيل وملعقتين من الماء والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً لمدة دقيقتين ثم ازيلي البروكلي في طبق جانباً.

6. أضيفي الدجاج لنفس المقلاة وأضيفي ملعقة من الزيت النباتي وقلبي لمدة 15 دقائق حتى يتحمر وينضج الدجاج.

7. أضيفي الماء والنشا وخففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البروكلي وحركي المزيج.

8. قدميه ساخناً مع رشة سمسم إلى جانب الأرز الأبيض حسب الرغبة.

المصدر : موقع إقرأ