Question

طريقة عمل مربّعات القوزي السريعة

Answer 1

المكوّنات

مغلف عجينة سبرنغ رول. ربع كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من أرز البسمتي. ثلث كوب من البصل الأأخضر المفروم. قرن فلفل أخضر حارّ مفروم ناعماً. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ملعقتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من بهارات القوزي. نصف ملعقة صغيرة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأأحمر الحار. كوب من الخضار المشكّلة المفرّزة. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. بيضة متوسّطة الحجم.

Answer 2

طريقة التحضير

• نغسل الأرز جيّداً أكثر من مرّة ثمّ ننقعه بالماء الدافئ لمدّة خمس دقائق.
•  نضع الزيت في قدر عميق على نار متوسّطة ونضيف البصل ونقلّبه ثمّ نضيف الثوم والفلفل الأخضر ونقلّب حتى تتحمّر المكوّنات.
• نضيف الأرز للمكوّنات ونقلّب باستخدام ملعقة خشبيّة بلطف ثمّ نضيف الكركم والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود وبهارات القوزي ونقلّب البهارات مع الأرز.
• نضيف الماء للأرز ونتركه على نار هادئة وبعد أن يغلي نضيف له الخضار المشكّله ونتركه على النار مع إغلاق القدر حتى ينضج الأرز ويجفّ الماء تماماً.
•  نترك الأرز حتى يبرد كي نحشي به العجين. نكسر البيضه في وعاء عميق ونخفقها بالشوكة.
• نفرد رقاقة من عجينة السبرنغ رول على سطح مستوِ وندهنها بالزيت باستخدام الفرشاة.
• نضع مقدار ملعقة كبيرة ونصف من حشوة الأرز في وسط عجينة السبرنغ رول، ثم نغلق العجينة على الأرز ليتشكّل لدينا مربّع.
• نضع مربّعات القوزي على صينيّة الخَبز بحيث تكون أطراف العجين للأسفل كي لا تتفتّح أثناء الشوي. ندهن وجه العجين بالمزيد من الزيت النباتي حتى تتحمّر جيّداً.
•  نسخن الفرن في هذه الأثناء على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة، ونخبز مربعات القوزي لمدّة ربع ساعة حتى تصبح ذهبيّة اللون.
•  نقدّم القوزي مع لبن العيران.