ما هي طريقة عمل الهريسة المصرية الشيف حسن؟

Question

طريقة عمل الهريسة المصرية الشيف حسن

Answer 1

ما هي طريقة عمل الهريسة المصرية الشيف حسن؟

المقادير

• نصف كيلو دقيق سمولينا

• ربع كيلو سكر

• 50 جرام عسل جلوكوز

• 150جرام لبن

• 125 جرام جوز هند

• 100جرام دقيق

• 100جرام سمن

الحشو

• 10 جرام دقيق سمولينا

• 100 جرام سكر

• 100 جرام مكسرات

• 50 جرام عسل جلكوز

السيرب

• كوبان سكر

• كوب ماء

• عصير نصف ليمونة

• ملعقة كبيرة عسل جلوكوز او عسل نحل

الطريقة

1. في العجان انزل السميد والعسل والسكر واللبن وجوز الهند والدقيق والسمن واخلطهم مع بعض ابتدي انزل اللبن لازم العجينة تتعجن كويس اوي لازم تكون مختلطة كويس اوي وشبة سائلة .

2. ادهن صنية مقاس 28 سمنة من كل الجوانب وانزل نص كمية الخليط وبايدي مبللة بالماء وافرد الخليط واخلط الحشو في بولة لازم يختلطو ويتشربو من بعض متبخليش عليهم في العجن اوزعة في المنتصف.

3. نزلي باقي الخليط علي الصنية وبايدك مبللة بالمية وساويها لازم تفرديها بسوا واحد وقطعيها بالسكينة مثلثات ودخليها فرن سخن علي 180 سخن جدا وابتدي دخليها ع الشبكة لغاية متاخد لون دهبي من الارضية والوش اول متخرج سخنة نزلها سيرب بارد متوسط القوام.

4. للعسل او السيرب في حلة نزلي السكر والماء يغلو 10دقايق نزلي الليمون والعسل غلوتين واطفي .

المصدر : موقع إقرأ