ما هي طريقة عمل المجللة؟

Question

المجللة

Answer 1

ما هي طريقة عمل المجللة؟

المجللة يتم تحضيرها من

الخبز واللبن المريس ويصب عليهما السمن البلدي ، وقد كان السكان قديما يقومون بعمل هذه الوجبة إذا جاء لهم ضيوف لأول مرة ، ويطلق عليها اسم المجللة نظرا لأن الخبز المستخدم فيها يتم على نار الجل ، ويعني بعر الإبل أما

طريقة التحضير :

1. نأتي ب 15 كيلو طحين قمح بلدي وكيلو سمن بلدي وبندوره 7 كيلو وبصل 4 كيلو وفلفل حار وملح حسب الرغبة.

2. يتم صب الطحين بإناء ومن ثم عجنه ورش قليل من الملح على العجين وبعدها نقوم بإعداد العجين على شكل قرص ويتم وضعه على الجمر ثم نقوم بتفريم البصل وإعداده وكذلك تجزئة البندوره وحملها في طنجره على نار بسيطة.

3. وبعد إعداد الخبز نقوم بتجزأته ، كما أن هذه الكمية تكفي ل١٠ أفراد .

المصدر : موقع إقرأ