Question

ما هي طريقة عمل الاستاكوزا المقلي

Answer 1

ما هي طريقة عمل الاستاكوزا المقلي؟

المكونات

1. إحضار عدد من الاستاكوزا حسب الرغبة.

2. كمية 4 ملاعق ثوم مفروم.

3. حباتان صغيرتان من البصل.

4. ملعقتين متوسطتتين من الكمون.

5. عصرليمونتان كبيرتان.

6. فلفل أسود بحجم ربع ملعقة.

7. كمية بسيطة من الكزبرة.

8. ملعقة صغيرة من الملح أو الكمية حسب الرغبة.

9. ملعقة زنجبيل صغيرة في الحجم.

10. عدد 4 قرون من الفلفل الأخضر.

11. كمية صغيرة بحجم ملعقة من بهارات السمك المختلفة.

12. زيت للقلي.

طريقة التحضير

• نقوم بتقشير الاستاكوزا للحصول على اللحم بداخلها، وذلك بواسطة الضغط بالإصبع باستمرار على غضاريف الاستاكوزا التي توجد في منطقة البطن.

• يتم تقطيع الاستاكوزا بالسكين إلى شرائح بحجم متوسط.

• نقوم بتتبيل الاستاكوزا بالخليط قبل القلي في الزيت.

• نقوم بتقليب الاستاكوزا في الدقيق حتى نكون طبقة الدقيق عليها.

• نضع الاستاكوزا في الزيت المخصص للقلي.

• نستمر في قلي الاستاكوزا لمدة من 3 إلى 4 دقائق.

• عند نضوج الاستاكوزا نقوم بوضعها في أطباق التقديم.

• نضع على الاستاكوزا الخضروات المختلفة على الوجه عند التقديم.

المصدر : موقع إقرأ