ما هي طريقة عمل دجاج محشي بالفرن بالأرز المبهر؟

Question

طريقة عمل دجاج محشي بالفرن بالأرز المبهر

Answer 1

ما هي طريقة عمل دجاج محشي بالفرن بالأرز المبهر؟

من أكثر الطرق التقليدية في حشو الدجاج تكون مع الأرز المبهر بالتوابل والبصل والعديد من البهارات والمكونات الأخرى وهي:

1. عدد واحد دجاجة كاملة تزن حوالي كيلو ونصف.

2. كوب واحد من الأرز المغسول.

3. عدد 2 كوب من الماء أو ما يعادل نصف لتر.

4. 6 ثمرات من البطاطس مقطعة إلى مكعبات كبيرة، أي ما يعادل كيلو من البطاطس.

5. جزرة واحدة كبيرة ومقطعة إلى مكعبات.

6. نصف كوب من البازلاء الخضراء.

7. عدد واحد بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم أيضًا.

8. عدد 2 مكعب مرقة دجاج.

9. عدد 4 ملاعق من الزيت النباتي.

10. 2 ملعقة صغيرة من الكاري.

11. ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

12. 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

13. نصف ملعقة صغيرة من بودرة جوزة الطيب.

14. ملح طعام حسب الرغبة.

خطوات طريقة عمل دجاج محشي بالفرن بالأرز المبهر

بعد تحضير المكونات نبدأ في خطوات التحضير عن طريق اتباع الآتي:

• • نضع على النار وعاء به مقدار الماء ثم نتركه حتى يغلي جيدًا ومن ثم نضع الأرز في الماء المغلي ونتركها لمدة 10 دقائق.

  • ثم نقوم بتصفية الأرز بعد تركه في الماء المغلي على النار ونضعه في وعاء جاف.

• بعد ذلك نقوم بتتبيل الأرز ونضع الكاري، ونصف كمية الزعتر، الملح، نصف كمية الفلفل الأسود، الجزر، البازلاء، البصل، ونصف كمية الزيت ونقلب جيدًا حتى يصبح الأرز مبهر.

• بعد التأكد من غسيل الفرخة جيدًا من الداخل والخارج وتتبيلها بالملح والفلفل لمدة ثلاث ساعات على الأقل نبدأ في الحشو.

• نغسل الفراخ جيدًا من التتبيلة ونضع فيها الأرز المبهر الذي تم إعداده سابقًا.

• نقوم بدهن الفرخة من الخارج بباقي كمية الزيت.

• وفي وعاء صغير نضع باقي الفلفل الأسود، والزعتر، جوزة الطيب، الملح، مكعب مرق الدجاج، ونقوم بمزجهم جيدًا ثم ندهن بهم وجه الدجاجة.

• وفي صينية كبيرة الحجم نضع البطاطس وباقي كمية الأرز ونضع عليها الدجاجة المحشية ونقوم بإدخالها فرن ساخن لمدة من 60 إلى 80 دقيقة.

المصدر : موقع إقرأ