طريقة صنع الجبن في المنزل
طريقة عمل الجبن الأبيض بزيت الزّيتون:
المكونات:
منكهات :
-
زعتر بري جاف.
-
فلفل حار.
-
حبة البركة.
طريقة التحضير:
-
ضعي كميّة الحليب على النّار في قدرٍ من الستانلس ستيل، سخني الحليب وعند البدء بالغليان أضيفي ربع كوب من الخل الأبيض.
-
قلبي الحليب وستلاحظين خلال دقائق بأنَّ الجبن بدأ ينفصل عن الماء أو ما يسمى ( بمصل الحليب )أو (الشّرش ).
-
استمري في التّقليب حتّى يصبح السّائل صافياً وتحصلين على كميّة الجبن.
-
أزيلي الجبن بواسطة ملعقة كبيرة لها ثقوب وضعيها في إناءٍ زجاجي، واضغطي على الجبن حتّى تتخلّصي من كميّة الماء الزّائد في الجبن.
-
ملّحي الجبن كما ترغبين.
-
أحضري صينيّة بايركس صغيرة أو دائريّة وادهنيها بقليلٍ من زيت الزّيتون حتّى لا يلتصق الجبن.
-
ضعي الجبن في صينيّة البايركس واضغطي عليه بواسطة ملعقة مسطّحة.
-
ضعي الجبن في البرّاد لمدة ثلاث ساعات وبعد مرور الوقت المحدَّد أخرجي القالب وستلاحظين أنه أصبح أجمد ممّا قبل، والآن أصبح الجبن جاهزاً للتّناول