طريقة إنجلش كيك بالّلوز
المكوّنات
نصف كوب من الّلوز المقطّع إلى شرائح. كوبان من الدّقيق. ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر. رشّة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيلّا السّائلة. كوب من الزّبدة الّليّنة. كوب وربع من سكّر البودرة النّاعم. ملعقة صغيرة من برش البرتقال. خمس بيضات. ملعقة صغيرة من عطر الّلوز. ملعقتان كبيرتان من الّلوز المقطّع إلى شرائح.
طريقة التّحضير
- ثبّتي الرّفّ الشّبكيّ في وسط الفرن، ومن ثمّ سخّني الفرن على درجة حرارة 180.
- جهّزي قالب كيك مستطيل الشّكل، وادهنيه بالسّمن، ومن ثمّ وزّعي شرائح الّلوز في القالب وحرّكيها إلى أن تغطي القاع والحواف.
- نخّلي الباكينغ باودر، والدقيق، والملح في وعاء عميق أو على ورقة زبدة.
- ضعي كلّ من السكّر والزبدة في وعاء الخلّاط، وثبّتي المضرب الشّبكيّ، ثمّ شغّلي الخلّاط على سرعة متوسّطة لمدّة ثلاث دقائق حتّى يتكوّن لديك خليطاً كريميّاً هشّ القوام.
- ضعي البيضة في الخلّاط واضبطيه على سرعة متوسّطة إلى أن تخفق البيضة تماماً، ومن ثمّ أضيفي بيضة تلو الأخرى بننفس الطّريقة، وبعد أن تضيفي آخر بيضة،
- أضيفي برش البرتقال، والفانيلّا، وعطر الّلوز، ثمّ اضبطي الخلّاط على سرعة متوسّطة واخلطي المكوّنات لدقيقة، إلى أن تحصلي على خليط كيك ذو قوام ناعم.
- اسكبي خليط الكيك في القالب ووزّعي شرائح الّلوز.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدّة 55 دقيقة إلى أن ينضج، ومن ثمّ أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً لمدّة 5 دقائق حتّى يبرد قبل تقديمه